Biffsalat med glassnudler og sweet chilisaus

Om du trenger ny inspirasjon til biffretter, så er denne retten et godt tips! Biffsalat er godt, næringsrikt og raskt å lage. Jeg hadde valgt et godt stykke kjøtt, for å få mest mulig ut av retten. Spesielt når biffen er hovedingrediensen, men det velger du helt selv. Vi brukte okse ytrefilet.

Dette trenger du til to porsjoner:

• 300g biffkjøtt
• 2 porsjoner glassnudler (se pakken for anvisning). Glassnudler fra Santa Maria er glutenfrie.
• 4 never babyspinat
• 1/5 rødløk
• 10 cherrytomater
• 1 liten avokado
• 10 asperges
• sweet chilisaus (ny med ingefær)
• olje til steking

Slik gjør du:

• Kok opp vann til nudler og asparges, og samtidig skjær opp kjøttstykket i strimler
• Når vannet i begge kjeler koker, har du i asparges (gjerne med litt salt i vannet) i den ene kjelen, og nudlene i den andre
• Stek kjøttet slik du liker å ha kjøttet
• Kutt opp resten av grønnsakene og dander på en tallerken
• Ha tilslutt over nudler og biff, og topp av med sweet chilisaus. Vi fant en ny variant med ingefær smak. Veldig god!

Rettet inneholder ca. 650 kcal

God middag fra MyE <3