Brokkoli – næringsrik og sunn grønnsak

Brokkoli er en sunn og næringsrik grønnsak som tilhører kålfamilien.

Har høyt innhold av A og C vitamin. I tillegg er brokkoli rik på fiber , både løselig og ikke-løselig og har generelt et litt høyere innhold av protein sammenlignet med mange andre grønnsaker.

Antioksidanter som kartenoider, flaconoider, klorofyll og glukosinolater). Brokkoli inneholder flavonoider som kan virke anti-inflammatorisk (betennelsesdempende) i kroppen.

Mineraler som jern, kalsium, kalium.