Havrepannekaker toppet med banan, bringebær og mørk sjokolade

Havrepannekaker kan brukes til både frokost, lunsj, kvelds eller som et mellommåltid. De er svært enkle å lage og de smaker utrolig godt! Det som passer perfekt til disse havrepannekakene er også å blande inn banan, dette gir de en naturlig sødme. Så desto brunene bananen er , desto søtere er den. Så ikke kast de brune bananene 🙂  Et tips om du ikke får brukt de brune bananene, så ta av skall og kutt de opp i mindre biter og legg de i fryseren. Da kan du fint bruke de til smoothie eller annen bakst senere.

Brune bananer kan brukes i mye forskjellig bakst – sjekk  også ut dette herlige bananbrødet

Dette trenger du

• 1-2 modne bananer
• 2 egg
• Ca 1 dl melk (laktosefrimelk går også fint – det er også litt søtere i smaken så passer perfekt i bakst)
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts kanel
• 2 dl havregryn/havremel

Topping – banan, friske bringebær og hakket mørk sjokolade 🙂

Slik gjør du

– Bland alt det tørre i en bolle godt sammen. Dersom du har havregryn – kjør de gjerne litt i en stavmikser så du får havremel isteden – det vil være enklere å steke de da.

– Mos bananen med en stavmikser så de får en flytende konsistens – om du ikke har en stavmikser kan den også moses med en gaffel

– Bland banenene, eggene og melken inn i den tørre blandingen og rør godt sammen til du får en fin og litt tykk røre

– La røren stå å svelle i 5-10 minutter. Imens kan du kutte opp banan og hakke den mørke sjokoladen (eller annen topping om ønskelig)

– Stek gjerne noen små pannekaker på medium varme (2-3 stk kan man gjerne steke samtidig). Oppskriften gir ca 8 små pannekaker

Server med ønsket topping 🙂 Vi har brukt banan, bringebær og mørk sjokolade!

GOD HELG!