Spinat og valnøttpesto!

Ingredienser (gir ca 2 dl):

• 1/2 pose ferdigvasket babyspinat (30 g)
• En god håndfull basilikumblader
• 2 hvitløksfedd
• 3 SS grovhakkede valnøtter – gjerne ristede
• 3 SS revet parmesan
• Revet skall av en 1/2 sitron
• 1/2 dl mild olivenolje
• 1 dl raps eller solsikkeolje
• Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Skrell og hakk hvitløken.  Spinat, basilikum, hvitløk og valnøtter mikses i en stavmikser eller hurtigmikser. Spe på med olje og bland inn parmesan og revet sitronskall. Smak til med salt og pepper til sist.

Oppskrift er hentet fra bama.no!