Taco laksebowl

Taco laksebowl

Denne retten er bare så nydelig! En litt annen variant enn en klassisk tacosalat.

 

Dette trenger du (en god porsjon)

  • 1 laksefilet
  • 1 dl bulgur (tørr)
  • Grønnsaksbuljong til bulgur (om ønskelig)
  • 1/2 liten avokado
  • 1-2 vårløk
  • 1 stor neve grønnkål
  • 1/3 paprika i skiver
  • Tacokrydder (kan kjøpes ferdig eller lage selv)
  • Salt og pepper etter eget ønske
  • Grønnsaksbuljong til bulgur (om ønskelig)

Kesam dressing

  • 1 ss mager kesam
  • Saften av 1/4 lime
  • Salt og pepper

Slik gjør du

Start med å kutte opp laksefileten i biter og bland de sammen med tacokrydder, la dette stå litt før du steker det.

Bland sammen dippen og sett den kaldt i mens du lager i stand det andre 🙂

Kok opp bulgur etter anvisning på pakken, ha gjerne litt buljong i vannet eller krydre vannet med litt salt, pepper eller andre krydder.

Kutt opp alle grønnsakene i ønsket størrelse

Stek laksen så den blir gjennomstekt på medium varme i en stekepanne.  Helt mot slutten av tiden kan du slenge oppi grønnkålen, eller steke den separat.

Legg alt oppi en bolle og topp hele med varm laks og dressing!

Håper det smaker<3


Hele retter gir ca 750 kcal